Somun Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı kadar şeker
- Yaklaşık 3-3.5 su bardağı un
- Tuz
Somun Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak maya şeker ve su yoğurma kabına alınarak 5 dakika kadar bekletilip maya etkinleşir. Daha sonra un ve tuz eklenerek ele yapışan bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Sürenin sonunda hamur yoğrularak havası çıkarılır. Daha sonra 3 kesime bölünerek bezeler haline getirilir ve elde yuvarlanarak tepsiye dizilir ve 15 dakika tepsi mayası yapılır.
- Üzerine bıçak yardımı ile çizikler atılır ve hafifçe un serpilir ki bu ekmeği çıtır yapacaktır. Tepside de mayalandıktan sonra tepsinin üzeri bir diğer tepsi ile kapatılarak fırına konulur.
- Bir kabın içerisine su eklenerek fırının içine konulur bu su buhar yapıp çıtır olmasını sağlayacak. 15 dakika ekmekler üzeri bir öteki tepsi ile kapalı formda pişer.
- Sürenin sonunda tepsi çıkarılır ve üzeri kızarana kadar 200 derece de pişirilir. Piştikten sonra sofra bezine sarılır. Yumuşacık çok lezzetli oluyor. Benim ölçülerim ile 3 adet çıkıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Somun Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
