Lahmacun

Lahmacun Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için soğanı bir kaç kesime bölelim rondodan geçirelim ve suyunu sıkalım.
2. Maydanozu ve yeşil biberi ekleyip tekrar rondodan geçirelim.
3. Daha sonra domatesi ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
4. Hazırladığımız bu karışımı bir kap içerisine alalım kıymayı, salçayı, baharatları ve tuzu da ek ederek tüm gereçleri karıştıralım.
5. Kıvam alan harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
6. Lahmacun hamuru için yoğurma kabına unu koyalım üzerine tuz ve şekeri ekleyerek karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
7. Açtığımız çukura suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
8. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma sürecine devam edelim.
9. Hamurumuzun üzerini kapatarak buzdolabına koyalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
10. Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha koyalım ve eşit bir formda 16 kesim elde edelim.
11. Hamurlarımızı yoğurarak beze haline getirelim.
12. Bezelerimizin üzerini kapatalım.
13. Bezelerimizden bir adedini tezgaha alalım üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
14. Daha sonra kapak ya da düz bir tabak yardımı ile hamurumuzun daha düzgün olması için keselim.
15. Tepsimize pişirme kağıdı serelim ve hamurumuzu yerleştirelim.
16. Kıymalı harcımızdan bir yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine yayalım.
17. Önceden ısıtılmış 210°c de kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.Yaklaşık 6-7 dakika.
18. Fırından aldığımız lahmacunların üzerini pak bir bez ile kapatalım. Böylelikle biz başka bezeleri hazırlarken pişen lahmacunlarımız kurumayacaktır.
19. Lahmacunların pişirme müddetleri kısa olduğu için biri pişerken başkasını hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Lahmacun Tanımı Fotoğraflı Yapılışı