Aşure Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo buğday
- 3 -4 su bardağı nohut
- 2-3 su bardağı fasulye
- 200 gram badem
- 200 gram fındık
- 25 adet kuru kayısı
- 1 paket kuş üzümü + 1 paket olağan kuru üzüm
- 20 adet kuru incir
- 2 su bardağı yer fıstığı
- 8-9 bardak şeker
- 20 adet karanfil
- 2- 3 çubuk tarçın
- 1 lt ye yakın süt
- Aldığı kadar su (Lütfen suyu sıcak olarak kıvamına nazaran ekleme yapın)
Aşure Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Buğday, fasulye ve nohutu bir gece evvelce suya ıslatın bizim buğdayımız güç piştiği için bir gece evvelce ısladık. Yeniden bir gece evvelden badem, yer fıstığını suda bekletin fındık kabukluysa onu da suda bekletin sabah kabuklarını soyun.
- Tencereye evvel buğdayı alıp üzerini geçen suda pişirin sarı suyu süzün.
- Nohut ve fasulyeyi çok pişmeyecek formda düdüklüde haşlayın tekrar kuru olan badem fındık fıstığı farklı bi tencere de biraz yumuşaması için pişirin.
- Kuru yemişleri ılık suya ıslatın kuru üzüm ve kuru inciri farklı bir kaba ıslatın onlar en son koyacağız zira rengini karartmamak lazım.
- Daha sonra süzdüğünüz buğdayı tekrar tencereye alıp sıcak su ek edip kaynatın
- Kaynayınca üzerine nohut fasulye ve fındık fıstık bademi ekleyin kaynatın.
- Sonra kuru yemişleri kayısıyı ekleyin kaynatın karanfili isterseniz direk içine atın isterseniz cezve de bir çay bardağı suyla pişirip suyu ekleyin ben suyunu ekledim.
- Karanfil suyunu ve tarçını ekleyip kaynatın.
- Sonra kuru üzümler ve incir eklenecek.
- Ardından sütünüzü biraz ısıtıp karışıma ekleyin kaynasın. Şekeri ekleyip kaynatın. Yeterlice kaynasın.
- Ocaktan alırken biraz sıvı olabilir.Soğudukça yoğunlaşıyor kıvamı yaparken lütfen denetim ederek eklemeler yapın tanımımı.
Aşure Tanımı Fotoğraflı Yapılışı