Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 50 gr kuş üzümü
- 50 gr dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 500 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 silme çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 (yarım) er demet dereotu ,maydanoz ,nane
- Tuz
- 2 su bardağı su
Dolması için;
- 25 yahut 30 adet dolma biber (küçük)
- 4 çorba kaşığı zeytin yağı
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 adet domates
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberlerin çekirdekleri temizlenip yıkanır.
- İç harcı için soğan jülyen doğranır, zeytinyağında karamelize edilir, yıkanmış pirinçler ek edilir.
- Kavrulduktan sonra yenibahar, tarçın, karabiber eklenir.
- Dolmalık kuş üzümü ve kavrulmuş fıstık ek edilir.
- Vişnelerin 4/3 ü eklenir ve sıcak su ek edilerek kısık ateşte pişirilir.
- Soğuduktan sonra ince doğranmış yeşillikler ek edilir.
- Temizlenmiş biberlerin içine doldurulur üzeri havuç ile kapatılır.
- Biber dolmaları tencereye dizilir, sıcak su, zeytinyağı, tuz ek edilir. Kısık ateşte pişirilir.
- Piştikten sonra tepsiye yan olarak dizilir, toz şeker serpilir.
- 180 derece fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirilir.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
