Tam Ölçülü Çok Lezzetli Aşure Tarifi (Videolu)

Tam Ölçülü Çok Lezzetli Aşure Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Buğdayı 3-4 sefer elimizde uygunca ovuşturarak yıkayalım ve üzerine su koyarak bir gece bekletelim fasulyeleri de soğuk suyla ıslatıp bir gece bekletelim nohudu kaynar suda ıslatıp bir gece bekletelim.
2. Fasulyeyi olağan tencerede nohudu düdüklü tencerede pişirelim.
3. Aşureyi yapacağım vakit öncelikle buğdayı 3 sefer daha elimizde ovuşturarak yıkayalım ,aşurenin beyaz olması için çok kıymetlidir.
4. Minik küp küp doğranmış kuru kayısıyı, kuru inciri, kuru üzümü farklı ayrı kaplarda sıcak suda ıslatıyoruz. Buğdayların üzerine 4 litre kaynar suyu ekleyip ocağın üzerine alıyoruz. Yarım saat sonra 2 litre daha kaynar su ek ediyoruz.
5. Buğdaylar patlayıp açılıncaya kadar 1. 30 saat ortasında kaynamaya devam ettiriyoruz. Buğdaylar piştikten sonra üzümü ekliyoruz. 10 dakika sonra pirinç ve kayısıyı tencerenin içine ek ediyoruz.
6. 10-15 dk bu sonra nohut ve fasulyeyi ekliyoruz ve üzerine 2 litre kaynar su ekleyelim başka taraftan elmaları küp küp doğruyoruz.
7. Portakalın kabuğunu minik minik doğruyoruz ve küçük bir tencerede kaynar suyla 2-3 dk haşlıyoruz akabinde suyunu süzüyoruz.
8. Nohut ve fasulyeyi tencereye attıktan 5 dakika sonra elma ve portakal kabuğunu da ek ediyoruz. 2 litre daha kaynar suyu tencereye ekleyelim. Toplamda 10 litre su koymuş olacağız.
9. Portakal ve elmayı ekledikten 10 dakika sonra evvel sütü ek edip bir defa karıştırıyoruz ve akabinde şekeri ekliyoruz. Ağır ağır karıştırarak tabanının tutmasını önlüyoruz. Orta sıra karıştırmanız kıymetli aksi halde tabanına tutabilir.
10. Aşurenin suyu kıvamlaşana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra servis kaplarına alıp soğuduktan sonra üzerlerini süsleyip servis ediyoruz.

Öneri: Haşlanmış nohutların kabuklarını soyarsanız, aşureniz daha hoş olacaktır. Detaylı izlemek için tıklayın.

Tam Ölçülü Çok Lezzetli Aşure Tanımı Fotoğraflı Yapılışı