Su Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 adet yumurta
Haşlamak için:
- 1,5 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
Ara katları için:
- 200 gram tereyağ
İç harç için:
- 600 gram tel beyaz peynir (cıvıl peynir)
- 1 deste maydanoz
Su Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurtaları bir kase içerisine kıralım.
- Üzerine tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
- Daha sonra üzerine unu ekleyip elimizle yoğurmaya başlayalım. Su böreği hamurumuz yumuşak bir hamur olmalıdır.
- Un septiğimiz bir tezgaha alalım ve elimizi unlayarak bezelerimizi mandalina büyüklükte hazırlayalım.
- Bezelerimizi un serptiğimiz bir tepsinin içine yerleştirip üzerine pak bir poşeti kapatarak yarım saat dinlendirelim.
- Tereyağımızı ocakta eritip böreklerimizin her bir katına sürmek için hazırlayalım.
- Yarım saat sonra açıp bir yufka elde edelim.
- Bütün bezelerimize tıpkı süreçleri tekrarlayalım.
- Tepsimizin tabanına eritilmiş yağı sürdükten sonra pişmemiş birinci yufkamızı serelim.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar tereyağ sürüp.
- Derin bir tencerenin içerisinde çokça su ve tuzu ekleyip düzgünce kaynatalım.
- Kaynamış suyumuza açtığımız yufkaları 30 saniye kadar kaynatalım.
- Daha sonra bir kepçe yardımıyla yavaşça çıkarıp soğuk su dolu kabın içerisine alıp biraz bekletip daha sonra suyunu süzüp tepsiye serdiğimiz yufkanın üzerine serip ve tüm katmanların üzerine erimiş tereyağı sürelim.
- Tepsinin ortasına ulaştığında ortaya peynirimizi ve maydanozumuzu yerleştirip tüm katmanları da tıpkı biçimde tamamlayalım.
- Böreğimizin en üst kısmında erimiş tereyağ sürdükten sonra evvelden ısıtılmış 210° fırında alt ve üst biçimde kızartılmış.
- Kızaran böreğimizi sıcak sıcak dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun.
Su Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı