Erişte (Azeri Usulü) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- Yarım su bardağı su
Yemeyi hazırlamak için;
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz
- 1 çay bardağı erik kurusu
- 1 tutam kuru nane
Erişte (Azeri Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce unun üzerine tuz ekleyin ve sonra yumurta ve suyu ekleyip, hamur yoğurun. Şayet cıvık olursa ün ekleye bilirsiniz. Hamuru incecik açın ve erişte kesin.
- Sonra soğanı rendeleyin ve tencerede kavurun. Biraz kavurduktan sonra erik kuruşu ve zerdeçalı ekleyin ve birazda kavurup, suyunu ek edin.
- Su kaynadıktan sonra erişteleri köyün ve daima karıştırın. En son naneyi koyun ve altını kapatın. Afiyet olsun.
Not 1: Erişteleri yemeye koymadan evvel eleyerek fazla ününü alın yoksa yemeyiniz hamur olur ve şayet erişteniz kaldıkça sertleşirse biraz tuz ve sıcak şu ekleyip, biraz kaynatarak erişteyi aça bilirsiniz.
Not 2: Fotoğraflarda erik kuruşunun fotoğrafı var şayet bula bilirseniz ekleyin aktarlarda olur bence.
Erişte (Azeri Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı