Yumuşacık Sarma Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 paket instant maya
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (Sarıları üstüne)
- 2 tatlı kaşığı kadar tuz
- Aldığı kadar un (Yaklaşık 6 su bardağı)
İç harcı için;
- Lor peyniri
- Maydanoz
- Pulbiber (İsteğe bağlı)
Üzeri için;
- Ayırdığınız yumurta sarıları
Yumuşacık Sarma Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına maya, şeker ve ılık suyu alın üstünün pak bir bezle örtün ve 10 dk ön mayalandırma yapın. Akabinde un hariç öteki materyalleri de ekleyip karıştırın.
- En son yavaş yavaş un eğine başlayın. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru varsa vaktiniz 2 saat, şayet yoksa 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurun havasını alın ve birkaç tıp yoğurun. Tezgaha un serpin hamurdan ne çok büyük ne çok küçük olacak halde modüller koparın. Tüm hamur bitene kadar bu süreci tekrarlayın. Ben toplamda 24 beze elde ettim.
- Un serpili tezgala bir bezeyi alın ve elinizle biraz açın.
- Açtığınız hamurun alt kısmına iç harçtan birazcık yerleştirin ve hamuru kenarlardan içe katlayıp, akabinde aşağıdan üste hakikat (klasik sarma sarar gibi) sarın. Tüm bezeler bitene kadar bu formda devam edin.
- Yağlanmış (ya da yağlı kağıt serilmiş) tepsiye poğaçaları dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Bu biçimde de tepside 20dk mayalandırın.
- Ardından evvelden ısınmış 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun ????.
Yumuşacık Sarma Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı