Yoğurtlu Cevizli Sultan Kebabı

Yoğurtlu Cevizli Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

  • 3 adet taze yufka

İç gereci için;

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 tane kapya biber
  • 1 tane kuru soğan
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz

Üzerinin yoğurt sosu için;

  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz

Cevizli tereyağlı sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • Biraz doğranmış ceviz

Islatmak için;

  • 2 su bardağı tavuk suyu(yoksa olağan su da olabilir)

Yoğurtlu Cevizli Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Tavaya sıvı yağı ekleyip, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip biraz soteleyin.
  2. Soğanlar sararmaya başlayınca,tavuk göğsünü ekleyin,tavuk suyunu çekip kızarmaya başlayınca üzerine baharatları,tuzu ekleyip güzelce karıştırın ve ocaktan alın.
  3. 3 adet yufkayı üçgen olacak biçimde kesin,tavuklu iç gerecini yufkanın geniş olan kısmına koyup düzeltin ve sigara böreği üzere sarın, uç kısımlarını hafif ıslatarak sarın.
  4. Bütün yufkaların hepsine birebir süreci uygulayın.
  5. Sultan kebaplarını fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
  6. Pişen sultan kebaplarının birinci sıcaklığı çıkınca yumuşatmak için evvel ılık tavuk suyuna bulayın.
  7. Evdeki çıtır sevenlerden ötürü ben yarısını tavuk suyuna bulayıp öbür yarısını bulamadım**.
  8. Bir kaseye yoğurt koyup üzerine sarımsak rendeleyip karıştırın.
  9. Küçük bir tavaya da tereyağı biraz pulbiberi ve dileğe nazaran de doğranmış ceviz ekleyip kızdırıyoruz.
  10. Küçük dilimlere kesilmiş sultan kebabını servis tabağına yerleştirip, üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberle kızdırılmış tereyağını gezdirip servis yapın.

Yoğurtlu Cevizli Sultan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı