Tel Tel Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağından iki parmak eksik un
Ara kat için;
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç gereci için;
- Kaşar rendesi
Tel Tel Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un haricindeki tüm materyalleri karıştırma kabına alıp karıştırın ve unu ekleyip hamuru güzelce yoğurun.
- Hamuru 3 eşit bezeye bölün. Bezeleri ince biçimde açıp ortalarına çokça eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
- 3 açılmış bezeyi üst üste koyun. Bir yandan da kenarları da hafif hafif çekiştirerek büyütün.
- En üstede tekrar yağ döküp peynir serpiştirip karşılıklı ortada birleştirecek biçimde ikiye katlayın. Yani her iki taraflarda da yarım ay olacak.
- Daha sonra tekrar yağ sürerek uzunlamasına ikiye katlayın.
- Yağ sürüp tekrar uzunlamasına şerit olacak halde katlayın. Yağsız kısım kalmasın.
- Uzun şerit olunca tekrar yağ sürüp elinizle biraz bastırarak büyütüp uç kısımdan başlayıp rulo formunda sarın.
- Sonra elinizle bastırarak büyütün ve tepsiye alın.
- Yarım saat tepsi mayası yaptırıp üzerine de biraz yağ sürüp evvelden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar 200 derecede pişirin. Afiyet olsun.
Tel Tel Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı