Tek Lokmalık Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet yufka
Kıymalı harcı için:
- 500 gram kıyma
- 2 orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Baharatları isteğinize nazaran ayarlayabilirsiniz
Sosu için:
- Yarım su bardağından biraz fazla süt
- Yarım su bardağından biraz fazla soda
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Bir kaseye hepsini alın tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
Tek Lokmalık Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım. Tavaya tereyağını alın eridikten sonra üzerine ince doğranmış soğanları ek edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip, kavurun. En son baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
- Sosu hazırlayın. Tezgahın üzerine yufkayı serin, ortadan ikiye kesin. Her iki parçayı da 4’e bölün. Toplamda 8 adet çıkacak bir yufkadan.
- Yufkanın üzerine fırça yardımıyla sostan sürüp kıymalı harçtan koyun, gül böreği halini verin. Sararken yufkanın kenarlara kıymalı harçtan koymayın ve çok sıkı sarmayın ‼️
- Sardıktan sonra kalan uç kısmı suya batırıp yapıştırın.
- Sarma süreci bittikten sonra yufkaların üzerlerine kalan sostan sürün.
- Tavsiyem buzdolabında 1 gece bekletmeniz aceleniz varsa 1 saat kesinlikle dinlendirin.
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Börekleri dizerken birbirine temas ettirin ki börekler pişerken açılmasın.
- 180 derecelik ılık fırında alt üst ayarda denetimli olarak pişirin. Afiyet olsun.
Tek Lokmalık Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı