Loznik (Göçmen Pidesi) Tanımı İçin Malzemeler
- 250-300 gram taze asma yaprağı
- 2 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı yoğurt (Varsa ekşi yoğurt)
- 2 kahve fincanı zeytinyağı
- Yarım demet taze nane (Yoksa bir ölçü kuru nane)
- Yarım demet taze soğan
- Tuz
- Tereyağ
Tercihe nazaran içine pırasa, maydanoz da konulabilir
Loznik (Göçmen Pidesi) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Taze soğan ve nane ince ince doğranır.
- Yoğurt ve mısır unu ile bir harç hazırlanır. (ekşi yoğurdun verdiği ekşi tat tercih ediliyor).
- Hazırlanan harca doğranıp hazırlanan soğan,nane, zeytinyağı ve tuz ek edilir.
- Boza kıvamında bir harç olması gerekiyor. Harcınızın bu kıvamda olması bir ölçü su eği yapılabilir.
- Tavayı sıvı yağ ile az ölçüde yağlayın.
- Asma yapraklarını tavanın yanlarından sarkacak halde tavaya döşeyin. Bu esnada dikkat edilmesi gereken yaprağın yüzü parlak kısmı tavaya gelecek biçimde döşenir.
- Asma yapraklarının üzerine hazırlanan harçtan çok kalın olmayacak formda 1-2 kepçe dökülür ve yanlardan sarkan asma yaprakları üstüne kapatılır.
- Açık kalan yerler de asma yaprağı ile kapatılır.
- Tavanızı orta ara çevirerek bir yüzünü pişirin daha sonra bir kapak yardımı ile karşıt çevirip öteki yüzünü de pişirin.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerini bir modül tereyağıyla yağlayın.
- Dilimleyerek servis edin.Afiyet olsun.Not: taze asma yaprağı kullanılmasında ki temel verdiği aromadır.
Loznik (Göçmen Pidesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
