Kıyır Kıyır Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 3,5 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurtanın akı
İç harcı için;
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Kıyır Kıyır Haşhaşlı Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Derin bir kaba evvel süt, şeker ve mayamızı koyalım. Yeterlice karıştırıp 10 dk ön mayalandırma süreci yapalım. Sonrası başka gereçleri koyup karıştırın.
- Unuda azar azar denetimli halde dökerek yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur olunca üzerini örtüp yaklaşık bir saat mayalandıralım.
- Uygun bir kapta haşhaş yağ ve şekeri güzelce karıştıralım. Hamuru beş eşit bezeye bölelim orta büyüklükte açıp üzerine iç harçtan dökelim her beze için birebir süreci tekrar edelim, en son kata harç dökmeyelim.
- Oklava yardımıyla hamurumuzu büyütelim ve bıçakla 4 cm’lik şeritler halinde keserek, kendi etrafında bükelim ve tepsiye yan yana gelecek halde dizin.
- Üzerine yumurta sarısınıda sürüp, evvelce 180 derece ısıtılmış fırında 15 dk üzeri kızarsan kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Haşhaşlı Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı