İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
Islatmak için;
- 3 su bardağı sıcak su
İç materyali için;
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 orta uzunluk soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı kıyılmış çeviz içi
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayalım sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra kıymayı ve tereyağını ek ederek yaklaşık 5 dakika kavuralım.
- Kavrulan kıymaya baharatlarını ve salçayı ek edip karıştıralım 5 dakika kadar pişirelim ocağın altını kapatıp ceviz içini atalım ve soğumaya bırakalım.
- İçli köfte hamurunu hazırlayalım bulguru ve irmiği bir kaba alıp, üzerine 3 su bardağı sıcak su dökelim üzerini kapatıp, 10 dakika şişmesi için bekleyelim .
- Yumuşayan bulgura un, biber salçası, tuz ek edip, yoğuralım elimizi daima ıslatalımki bulgur elimize yapışmasın yaklaşık 20 dakika yoğuralım.
- Hamur hazır olduktan sonra cevizden biraz büyük kesimler alıp, baş parmağınızı ıslatarak açalım parmağınızı daima ıslatalımki hal verebilelim. Açtıktan sonra iç harcını koyup kapatıp şekillendirelim.
- Köfteler bittikten sonra kızgın yağda iki dakika kadar kızartalım ????
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı