İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Dışı için;
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı sıcak su
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı salça
İçine;
- 500 gram az yağlı kıyma
- 150 gram teremyağ
- 6 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı
- İsteğe nazaran ceviz ekleyebilirsiniz.
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köftemizi hazırlayalım. İnce bulgur ve irmiği 4bardak su ile ıslatıp dinlenmeye bırakalım.
- 20 dakika sonra yumurta un ve baharatları ekleyip yoğuralım su eklememiz gerekebilir dikkatli formda azar azar ekleyip düzgünce yoğuralım köftemiz ele yapışmayan bir kıvamda ve yumuşak olmalı.
- Sonra iç harcımızı hazırlayalım evvel eti teremyağ yağ ile güzelce pişirelim.
- Sonra soğanı ekleyelim soğanlarımızda içinde güzelce piştikten sonra baharatları ek edelim isteğe nazaran ceviz ekleyebiliriz iç harcımıza pişince dinlendirelim.
- Soğuması lazım yoksa köfteniz dağılabilir. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp açalım içlerini doldurup kapatalım. Bu süreci yaparken ellerimizi daima ıslatalım köftelerimiz daha hoş biçim alır ve kızgın yağda kızartalım.
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı