Fas Ekmeği Tavuklu Tanımı İçin Malzemeler
Ekmeği için;
- Yarım kilo un
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı şeker ve kuru maya
- Ilık süt
- Tuz
Tavuklu iç harcı için;
- 1 tane soğan
- 1 tane yeşil ve kırmızı biber
- 1 tane tavuk göğüs
- 1 kase yeşil çekirdeksiz zeytin
- 1 çay k. safran,
- Yarım çay k. zencefil
- Pulbiber
- Tozbiber
- Karabiber
- Tuz
Fas Ekmeği Tavuklu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un, irmik ve tuzu karıştırın. Şeker ve mayayı ılık sütle ıslatın. Yavaş yavaş sütü ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin(püf noktası çok yumuşak hamur olması)
- 2 saat mayalansın. Ne kadar çok mayalanırsa o kadar âlâ.
- Portakal büyüklüğünde beze alın. O bezeler 15 dakika daha mayalansın. İç harcından koyun. O biçimde 5 dakika daha mayalansın. Sonra elinizle biraz açıp yayın yani. Kızdırılmış yağsız tavada kısık ateşte daima çevirerek pişirin.
- İsterseniz bos biçimde de pişirebilirsiniz.
- Beze alınca mutlaka mayalandırın.
- İç harcı için; soğan ve biberleri tavada soteleyin.
- Küçücük doğradığınız tavukları ekleyin kavurun baharatları ekleyin. En son zeytini ekleyin 3 dakika daha kavurun.
Fas Ekmeği Tavuklu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı