Domates Soslu Yaz kızartması Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 5-6 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet havuç
Kızartmak için
- sıvı yağ
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı domates/biber salçası
- 4-5 adet domates (küçük doğranmış )
- 1 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe nazaran belirleyin)
- Çok az tuz
Domates Soslu Yaz kızartması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sebzeleri yıkayarak sularını büsbütün süzelim hepsi tıpkı uzunluk olacak biçimde dilimleyelim dilerseniz yuvarlakta dilimleyebilirsiniz.
- Patlıcanları dilimledikten sonra acı suyunun çıkması için 10-15 dk tuzlu suda bekletelim sonra sularını düzgünce süzelim ve kağıt havluyla kurulayalım.
- Kızartma tenceremize çokça yağ alıp ısıtalım.
- Dilimlediğimiz zerzevatları sırayla yağda kızartalım ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağın üzerine alalım bu sayede kağıt havlu sebzelerin fazlalık yağını çekecektir.
- Kızartma sürecimiz bittikten sonra kızarttığımız zerzevatları servis tabağına dizelim dilerseniz dizmeden karışıkta koyabilirsiniz.
- Sosu için; tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alalım, yarım tatlı kaşığı salça ek edip bir iki dk kavuralım. 1 diş rendelenmiş sarımsak koyalım bir iki tıp çevirerek kavuralım.
- Küçük küçük doğradığımız domatesleri ve çok az tuz ek edelim (Kabuklarını soyuabilir yada soymayabilirsiniz) domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar orta ara karıştırarak pişirelim.
- Hazırladığımız domates sosunu kızartma tabağımızın üzerine gezdirelim ister sıcak dilerseniz soğuk servis yapabilirsiniz deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️
Not: Kişi sayınıza nazaran sebzelerin sayısını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Domates Soslu Yaz kızartması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı