Dana Ciğerli Siyez Bulgurlu Bulgur Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı siyez bulguru
- 1 çay bardağı midyat bulguru
- 1 çay bardağı burgu makarna
- 250 gram kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
- 1 çay kaşığı tuz, toz şeker, karabiber, toz tatlı biber, kimyon
- 5 çay bardağı su
Ciğer için:
- 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
Pilav için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Dana Ciğerli Siyez Bulgurlu Bulgur Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye yağları koyalım makarnayı koyalım kısık ateşte pembeleşene kadar kavuralım. Rendelenmiş soğanı sarımsağı koyup karıştıralım.
- Salçayı da ekleyip karıştıralım suyunu verelim fokurdayınca yıkadığımız bulgurları dökelim karıştıralım.
- Tuz, baharatı serpelim kısık ateşte suyu biraz az kalana kadar pişirelim.
- Diğer tarafta tavaya ciğeri koyalım suyu salıp çekene kadar pişirelim sonra yağı ekleyelim.
- Tuz, karabiberi serpelim kavuralım. Suyu az kalan pilavın üzerine ciğeri ek edelim bir defa karıştıralım suyu çekince pilavı kapatalım.
- Üzerine havlu kağıt serelim, demlensin afiyet olsun.
Not:Kavurduğumuz ciğerin yağını eklemeyelim pilav yağlı olur yalnızca ciğerleri koyalım.
Dana Ciğerli Siyez Bulgurlu Bulgur Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı