Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
İç harcı için ;
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Üzeri için ;
- Çörek otu
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavaya sıvı yağımızı alıp kuru soğanımızı küçük küçük doğradıktan sonra pembeleşip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Ardından kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar ortada bir karıştırarak kavuruyoruz.
- En son tuzunu karabiberi ve pul biberini ekleyerek iç harcı hazırlıyoruz.
- İç harcımız ılıyana kadar sosu için olan tüm materyalleri karıştırıp hazır ediyoruz.
- Daha sonra 2 adet yufkayı tezgahımıza seriyoruz. Fırça yardımı ile sosumuzu yufkaya sürüyoruz.
- Sosu sürdüğünüz yufkanın üzerine 2 adet daha yufka koyup, tekrar sos sürüyoruz.
- Son olarak 2 adet daha yufka koyup tekrar sosumuzdan yufkaya sürüyoruz.
- Yufkamızın uzun kısmına hazırladığımız kıymalı iç harcımızdan koyuyoruz. Yufkamızı rulo biçiminde sarıp 3-4 kesime bölüyoruz.
- Böldüğümüz yufkayı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
- İç harcımız bitene kadar yufkalarımıza tıpkı süreci uygulayarak devam ediyoruz. Yani 6 yufkada bir kıymalı iç harcımızdan koyuyoruz. 2’şer kat olan yufkaların ortasına sos sürmeyi unutmuyoruz. ????.
- En son kalan sosumuzu yumurta sarılarını ekleyip güzelce çırpıyoruz ve hazırladığımız böbreklerin üzerine çokça sürüyoruz.
- Önceden ısırmış olduğumuz 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ????.
Not: Börek için hazırladığımız sosu çok fazla sürmeyelim baklavalık yufkası ince olduğu için çok fazla ıslanırsa sararken yırtılıyor sizi zorlayabilir.
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
