Aşure Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kilo aşurelik buğday
- 2 su bardağı nohut
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 30 gram kuru kayısı
- 30 gram kuru üzüm
- 30 gram kuş üzümü
- 20 gram kuru incir
- 30 gram dolmalık fıstık
- 30 gram fıstık, fındık içi, karanfil
- 5-6 bardak şeker (İsteğe nazaran arttırılabilir)
- 2 3 litre su (Onu kendiniz göz kararı ayarlayabilirsiniz tam hatırlamıyorum)
- Ayrıca 2 lt kaynamış su (Üzerine ek etmek gerekirse kullanmak için)
Süslemek için
- Tarçın, fındık, hindistan cevizi
Aşure Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk öncelikle bir gece evvelce aşurelik buğdayı bir tencereye alıp su katıp bir taşım kaynatıyoruz.
- Sonra suyunu süzüyoruz tekrardan su koyup bir taşım daha kaynatıp o suyu dökmeden yoğurt mayalar üzere sarıp beklemeye alıyoruz.
- Kuru fasulye ve nohutumuzu da bir gece evvelce sıcak suya koyup bir gece bekletiyoruz. sonraki gün nohut ve fasulyeyi tencereye alıp haşlıyoruz.
- Buğdayın suyunu süzüyoruz büyük ihtimalle gece tüm suyu çekmiş olacaktır o yüzden yalnızca üzerine su koyuyoruz ve ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz. Zati buğdaylar yeterlice açıldığı için çok fazla pişirmeye gerek yok 10-15 dakika kafidir.
- Haşlanan fasulye ve nohutları da buğdayın içine katıyoruz ( ben nohutları kabuklarını ayıklayıp kattım. ).
- Üçünü de bir 5-10 dakika kaynatıyoruz.
- Kuru kayısıyı suya koyup bekletiyoruz kuru inciri bir taşım kaynatıp suyunu süzerek bekletiyoruz.
- Kuru üzüm ve kuş üzümünü de kaynatıp suyunu süzüp bekletiyoruz.
- 5-10 dakika kaynayan karışımımıza beklettiğimiz gereçlerimizi ekliyoruz dolmalık fıstık, fındık içi ve fıstığımızıda ekliyoruz.
- Şekeri de ekliyoruz ( tadına bakıp siz kendiniz ayarlayabilirsiniz).
- Tüm materyaller güzelce özdeşleşene kadar pişiriyoruz yaklaşık 15 dakika.
- En son karanfilin suyunu ekleyip son bir karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Aşuremiz hazır kaselere boşaltıp süslememizi yapabiliriz afiyet olsun ?.not: 15 kiloluk tencerede rahat rahat pişecektir ✨bu kaselerle net 40 tane çıkıyor daha fazlada olabilir ?
Aşure Tanımı Fotoğraflı Yapılışı