Hingel (Patatesli Mantı) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
İç harcı için
- 4 adet küçük patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı ay çiçek yağ
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağ
- Toz kırmızı biber
Hingel (Patatesli Mantı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesleri haşlayıp eziyoruz daha sonra yağ salça ve baharatlar ile kavuruyoruz.
- Hamuru yoğurmak için un tuz ve yumurtayı karıştırıp suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak göğsü kıvamından az sert bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamuru 6 beze haline getirip merdane yahut oklava yardımı ile açıyoruz.
- Daha sonra bir su bardağı yardımı ile kesiyoruz.
- Yuvarlak kesimin içine iç harcından koyuyoruz ve ikiye katlıyoruz ve geriye gerçek katlayarak hal veriyoruz.
- Diğer yandan bir tencereye su doldurup içine sarımsak rendeliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayan suya hazırlanan hamurları yavaş yavaş bırakıyoruz.
- Hamurlar üste çıkmaya başlayınca pişmiş oluyor.
- Yoğurt ve tereyağ ile servis ediyoruz. Afiyet olsun ????.
Hingel (Patatesli Mantı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı