Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 5 adet yumurta domates
- 4 adet köy biberi
- 1 adet kapya biber
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup doğrayalım.
- Tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
- Patlıcanlar suda beklerken soğanları piyazlık doğrayalım.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğrayalım.
- Acı severseniz 1 tanede acı biber doğrayabilirsiniz çok yakışıyor.
- Domateslerin kabuklarını soyup söğüş doğrayalım.
- Salçayı yarım çay bardağı su ile açalım.
- İçine zeytinyağ tuz ve karabiberi karıştıralım.
- Patlıcanları tekrar sudan geçirip süzdürelim.
- Tencereye evvel soğanları sonra biberleri ve sarımsakları koyalım.
- Üzerine patlıcanları yerleştirelim.
- Dogranmış domatesleride patlıcanları kapatacak biçimde dizelim.
- Üzerine salçalı suyu gezdirip kapağını kapatalım.
- Tencereyi ocağa alıp evvel yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Not;Zeytinyağlı olduğu için soğuk yada sıcak tüketebilirsiniz..Salça koymak istemezseniz bol domatesle de yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı