Yaş Pasta (Pastaneden Almaya Son) Tanımı İçin Malzemeler
Pandispanya için;
- 6 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 270 gr un
- 30 gram nişasta
- 7 gram kabartma tozu
- 125 ml su
Pastacı kreması;
- 2.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı krema yahut sıvı şanti
İçi için;
- 1 adet muz
- Yarım su bardağı kadar fıstık draje ve çikolata parçaları
Dış kaplaması için;
- 200 ml krema
- 200 gram bitter çikolata
- Yarım lt sıvı şanti
Süslemek için;
- File fındık
- Çikolata rendesi
- Toz antep fıstığı
- Vişne
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı kadar süt
Yaş Pasta (Pastaneden Almaya Son) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pandispanyayı hazırlayalım, bunun için yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri çırpalım ve suyu ek edip çırpmaya devam edelim.
- Kalan tüm materyalleri de eleyerek ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
- Son olarak yumurta beyazını da ekleyip spatula yardımıyla karışımı alttan üste yanlışsız yavaşça karıştıralım ve yağladığımız baton kek kalıbımıza alarak 180 derecede denetimli bir halde pişirelim.
- Pişen keki soğutalım ve üç eşit modüle bölelim.
- Pastacı kreması için kuru materyalleri tencereye alıp karıştıralım.
- Ardından sütü ve yumurtayı da ekleyip uygunca tel çırpıcı ile karıştıralım topak kalmayacak halde ve ocağa alıp karıştırmaya devam edelim.
- Kısık ateşte pişirelim, tereyağınıda ekleyip göz göz olup katılaşana kadar karıştırmaya devam edelim ocaktan alıp güzelce soğutalım, bu evrede orta ara karıştıralım ki kabuk tutmasın,mikserle çırpalım gerekirse.
- Soğuyan kremaya sıvı şantiyi ekleyip mikserle çırpalım ve pastacı kreması hazır.
- Dış kaplaması için kremayi ısıtalım ve çikolataları ekleyip eriyene ve pürüzsüz olana dek yeterlice karıştıralım ve dolapta yeterlice soğutalım.
- Ardından sıvı şantiyi mikserle uygunca çırpalım(sıvı şanti yerine toz krem şanti de kullanılabilir onu da bir su bardağı sütle çırparak hazırlayabiliriz ).
- En son şantiye soğuttuğumuz çikolata karışımını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Ardından birleştirme kısmına gecebiliriz pandispanyanın birinci katını bir servis tabağı yada pasta altlığına alalım ve sütle ıslatalım.
- Pastacı kremasını spatula yardımıyla sürelim.
- Dilimlenmiş muz ve çikolata kesimleri,draje ile kaplayalım üzerine orta katı kapatıp tekrar tıpkı süreçleri yapalım.
- Son katıda koyup kremşantiyi hazırladığımız krema ile pastanızı kaplayalım.
- Şekil verici spatula ile yanları düzeltelim ve kalan kremayı sıkma poşetine alıp dilediğiniz üzere süsleyelim.
- Son olarak file fındık ve toz antep fıstığı ve çikolata rendesi ile süsleyip servis edelim.
Yaş Pasta (Pastaneden Almaya Son) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı