Tirşik Yemeği

Tirşik Yemeği Tarifi İçin malzemeler

  • 4 adet patlıcan 
  • 1 adet soğan
  • 2 adet büyük biber 
  • 4 diş sarımsak 
  • 2 adet büyük domates
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ 
  • 1-1,5 su bardağı su 

Tirşik Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır. Acılıkları gitsin diye tuzlu suya koyulur. 
  • Yağ tencereye alınır yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır. Ardından sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir. 
  • Biberler önce uzunlamasına ikiye bölünür, yarım ay şeklinde doğranır. 
  • Tencereye soğanların yanına biber koyulur ve kavrulmaya devam edilir
  • Domatesler küp küp doğranır. 
  • Salçalar tencereye koyulur ve kokusu çıktıktan sonra domates ve suyu süzülen patlıcanlar eklenir. 
  • Bütün malzeme bir arada harmanlandıktan sonra su eklenerek kapağı kapalı kısık ateşte pişirilir.
  • Afiyet olsun.