Teremyağlı Pizza Lezzetinde Yumuşacık Rulo Poğaça Tanımı İçin Materyaller
200 ml su bardağı kullandım
- 1 Etiler escort su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı sarısı Beşiktaş escort üzerine sürülecek
- 1 tatlı kaşığı salça
- 6 su bardağı un
Bezeleri açmak için
- 100 gr kadar teremyağ
Sosu için
- Yarım çay bardağı domates püresi ya da rendelenmiş domates
- Yarım tatlı Taksim escort kaşığı salça
- Çay kaşığının ucuyla kekik karabiber
- 1 küçük diş ezilmiş sarımsak
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 2 çorba kaşığı kadar su
İç harcı için
- 150 200 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Sucuk
- Sosis
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- Susam mavi haşhaş
Teremyağlı Pizza Lezzetinde Yumuşacık Rulo Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Öncelikle derin bir kabın içine süt, su, şeker ve instant mayayı alıp, çırpıcıyla düzgünce karıştıralım.
- Daha sonra yağ ve yumurta akını ekleyip, karıştıralım.
- Elemiş olduğumuz unu yavaş yavaş ekleyerek, çırpıcıyla karıştırmaya devam edelim.
- Tuzunu ekleyelim. Tuzunu bu kademede ekliyoruz. Elimizle toparlanacak kıvama gelince yoğurmaya başlayalım.
- Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzun altına ve üzerine biraz un serpelim ve streç sinemayla sıkıca kapatalım.
- Bir örtüye sarıp, sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.Not: 1 saati geçmesin, zira hamurunuz maya kokabilir. Hele yaz aylarinda daha çok dikkat edin.
- Bu evrede sosunu hazırlayalım. Bunun için gerekli materyalleri bir kaseye alıp uygunca karıştıralım ve garnitürlerinini dilediğiniz üzere keselim. Ben jülyen kestim.
- Mayalanan hamurun gazını alalım ve un serptigimiz tezgaha alalım ve yuvarlayalım.
- Yuvarlamış olduğumuz hamuru evvel 4 eşit kesime daha sonra her parçayı 3 eşit kesime bölelim. Toplamda 12 bezemiz olacaktır.
- Bezeleri yuvarlayalım ve bir tepsiye dizelim.
- Bütün hepsini yuvarladıktan sonra üzerine bir bez örtüp 10 dakika daha mayalandıralım.
- Mayalanan bezenin birini alalım ve tezgaha alt kısmı üste gelecek biçimde koyalım.
- Üzerine 1 çay kaşığı kadar oda sıcaklığında erimiş teremyağ koyalım ve elimizle yağı da yayarak büyük servis tabağı büyüklüğünde kare olacak biçimde açalım.
- Sağdan ve soldan 2 kenarını ikişer-üçer cm kadar katlayalım.
- Açtığımız hamurun katlamadığımız kısmına sostan biraz sürelim.
- Kaşar, peyniri, biber, sucuk ve sosis koyup 3 kere katlayarak saralım.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiye dizelim ve hepsi için birebir süreci uygulayalım.
- Sıvıyağ ile açtığımız yumurta sarısını üzerlerine sürelim. İsteğe bağlı haşhaş ve susamla süsleyelim.
- Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Pişen poğaçalarımızı fırından alalım ve üzerine bir bez ötelim.Afiyet olsun.
Teremyağlı Pizza Lezzetinde Yumuşacık Rulo Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı