tatlı tarihler

Halwa Tmar Tarifi İçin malzemeler

Hamur için:

  • 250 gr un
  • 100 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
  • 40 ml sıvıyağ
  • 1 tutam kabartma tozu
  • 1 tutam tuz 
  • 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri 
  • 2-3 yemek kaşığı soğuk su (ihtiyaç olursa)

İç dolgu için:

  • 250 gr hurma püresi
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1-2 yemek kaşığı su 
  • ½ su bardağı iri kıyılmış ceviz

Halwa Tmar Nasıl Yapılır?

  • Önce hamuru yapılır. Tereyağı sıvıyağ ve şeker el ile karıştırılır.
  • Ardından un ve su dışında kalan malzeme eklenerek yoğurulur. Hamur orta sert bir kıvamda olmalıdır. Duruma göre su eklenir. 
  • Hamur streçlenerek en az 15 dakika dinlendirilir. 
  • İç harç için ceviz dışındaki bütün malzemeler aynı anda yoğurulur. 
  • Ceviz de eklenerek yoğurulur ardından ince uzun elips şekli verilir.
  • Dolapta dinlenen hamur ince bir şekilde açılır ve yuvarlaklar kesilir. Tam ortasına hurma dolgusu eklenerek kapatılır. 
  • Mutfak cımbızı ile üzerine yaprak şekli verilir. 
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika kenarları kızarana kadar pişirilir. 
  • Fırından çıkarıldığında pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.