Pratik Büzgü Biçiminde Cevizli Soğuk Baklava Tanımı İçin Malzemeler
Baklavası için;
- 1 paket baklavalık yufka (400-500 gram kullandım)
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Arası için;
- 2 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 3 su bardağı süt
Üzeri için;
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt tozu
- 80 gram sütlü çikolata (Rendelenmiş)
Pratik Büzgü Halinde Cevizli Soğuk Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bütün gereçlerimiz oda sıcaklığında olmalı. Birinci evvel şerbetimizi hazırlıyoruz 2 buçuk su bardağı şekeri tencereye ekliyoruz, üzerine yarım su bardağı suyu ekliyoruz, sonra 2 su bardağı sütü de ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte şekeri eridikten sonra 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz biraz soğuduktan sonra kalan 1 su bardağı sütü ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Sonra 150 gram tereyağımızı kısık ateşte eritiyoruz eridikten sonra oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alıyoruz üzerine 1 çay bardağı sıvı yağımızı ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz.
- Tezgaha aldığımız baklava yufkamız çok ince olduğundan çabucak kurumaması için 2′ şer tane alıp, geri kalan yufkaların üzerini havluyla kapatıyoruz.
- İkili yufkamıza fırça yardımıyla tereyağını kararınca sürüyoruz bir avuç alarak çekilmiş olan cevizimizden yayıyoruz.
- Oklava yardımıyla çok sıkı olmayacak halde sarıyoruz. Tabi oklavamızı birazcık yağlıyoruz ve büzgü haline getirip, dikkatlice çıkarıyoruz.
- Büyük borcamımızın kısa olan kısmına diziyoruz ve bittiğinde geriye kalan yağımızı üzerine yayıyoruz ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırınımıza koyup 35-40 dk yani üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Kızaran baklavamızı fırından alıp 10 dk birinci sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz ve üzerine soğuyan şerbetimizi döküyoruz.
- Şerbetimizi büsbütün çekince üzerine kakaoyla karıştırdığımız süt tozumuzu süzgeç yardımıyla üzerine döküyoruz.
- Rendelenmiş çikolatamızla süslüyoruz ve 2 3 saat buzdolabına bekletip servisimizi yapıyoruz. Afiyet olsun :).
Pratik Büzgü Biçiminde Cevizli Soğuk Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı