Patlıcan Silkme Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 3-4 orta uzunluk domates
- 5-6 diş sarımsak
- 4-5 orta uzunluk patlıcan
- Zeytinyağı
- Tuz
Patlıcan Silkme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları parmak kalınlığında ve uzunluğunda doğrayıp tuzlayın. En az 30 dk acı suyunu vermesi için bekletin.
- Bu sırada tencereye sırasıyla, yarım ay biçiminde doğranmış soğanı, uzun doğranmış biberi, küp doğranmış domatesi, tuzda bekleyip yıkanmış patlıcanı yerleştirin.
- Patlıcanın üzerine domatesin ve biberin bir kısmını ayırıp koyabilirsiniz. Son olarak tuz ve zeytinyağını ekleyin. Muhakkak su eklemeyin. Yemek kendi suyunda pişmeli. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşteki ocağa koyun.
- Yaklaşık 15 dakika sonra, tencereyi kapağıyla birlikte iki kulpundan tutup silkeleyin. İçindeki yemeği bu biçimde alt üst etmeye çalışın. Yemek silkme ismini bu süreçten alıyor. Yani yemek, kaşık değdirmeden, tencere sallanarak karıştırılacak.
- Silkelendikten sonra 10-15 dakika daha pişen yemeğin altını kapatın. Hafif ılıyınca servis edin.
Patlıcan Silkme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı