Patlıcan Kapama Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1,5 yemek kaşığı salça
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı salça (üzeri için)
Patlıcan Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle enfes bir tat oldu herkese denemesini tavsiye ederim üstelik üretimi da çok kolay.
- Patlıcanları ince şeritler halinde kesiyoruz ne çok ince ne de çok kalın olacak.
- Daha sonra fırın tepsisine dizip üzerine yağ gezdirip 180 derece fırında rengi değişene
- kadar pişiriyoruz.
- Aynı vakitte etleri zeytinyağ eklediğimiz tavada pişmeye bırakıyoruz ben biraz sıcak su ekleyerek yumuşatım.
- Daha sonra üzerine soğan sarımsak biberler domates ve salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
- Bu kademede bir buçuk su bardağı kadar su ekleyip baharat ve tuzunu ekliyoruz.
- Fırından çıkardığımız patlıcanları bir tepsi borcam ya da fırına girebilen bir kaba diziyoruz ben demir döküm kullandım farklı bir lezzet katıyor.
- Daha sonra ortasına yaptığımız etli harcı döküyoruz üzerini tekrar paticanla kapatıyoruz etler gözükmeyene dek.
- Üzerine bir su bardağı sıcak su ile tuz karabiber salça eritiyoruz bir yemek kaşığı kâfi oluyor.
- Üzerine gezdiriyoruz.
- Daha sonra üzerine biber ve domates ile süsleyip 180 derece fırında yaklaşık 40- 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Pişerken orta ara denetim etmekte yarar var.Afiyet olsun.
Patlıcan Kapama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı