Patetesli Peynirli Kol Böreği (El Açması) Tanımı İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2.5 su bardağı su
Hamur ortasına sürmek için;
- 100 gram eritilmiş margarin (İsterseniz tereyağı ben ağır olur diye kullanmadım)
İç gereci için;
- 3 adet orta uzunluk patates
- 2 büyük dilim süzme beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 kaşık salça
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 avuç maydanoz
- Tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam (İsteyen çörek otu da atabilir )
Patetesli Peynirli Kol Böreği (El Açması) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un, su ve tuz bir kaba alınıp yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurun.
- Yoğurulan hamurdan 6 adet bezeye ayırın ve yuvarlak bir biçimde pasta tabağı boyutunda açın.
- Tezgahı yağlayın ve açtığınız bezeyi üzerine koyun. Öteki açtığınız bezeleri de tereyağ ve sıvı yağ karışımından üzerine sürerek her kata yapıp üst üste yerleştirin.
- En son konulan bezeyi de yağladıktan sonra streç ile üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
- Bir yandan iç materyal için haşladığımız patateslerimizi çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
- Soğanı yemeklik doğrayıp yağda ölene kadar kavurun salçayı da attıktan sonra kavrulunca patatesinizin üzerine dökün.
- İnce doğranmış maydanozla bir arada baharatlarımızı da attıktan sonra içimiz hazır.
- Yağlayıp beklettiğiniz bezeleri elimizle tek tek açıyoruz. Yağlı olduğu için oklavaya muhtaçlık yok kendiliğindin çok kolay açılacak esasen.
- Kenarlarından yavaş yavaş çekerek ince açın.
- Hamuru açtıktan sonra iç gerecini en uç kısmına uzun bir biçimde koyup rulo yapın.
- İster fotoğraftaki üzere biçim verin ister yuvarlak tepsiniz var ise ortadan başlayıp sararak devam edin tepsiye yerleştirmeye size kalmış.
- Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susal çörek otu atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Afiyetler olsun :).
Patetesli Peynirli Kol Böreği (El Açması) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı