Pandispanya Yapımı

Pandispanya İmali Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kullanacağınız kalıbın kenarlarını margarinle hafif yağlayıp yağlı kağıtla sarın ki kek pişerken kenarlarına tutunup yükselsin.
2. Altına da yağlı kağıt serin ve gelelim pandispanyamızın üretimine.
3. Öncelikle yumurtalar oda sıcaklığında olacak. Dolaptan çıkarır çıkarmaz kullanmayın. Yumurtaların akları ve sarıları ayrın.
4. Yumurtanın beyazı mikserin yüksek devranında köpük köpük olana kadar çırpın.
5. Sarısını da başka bir kapta şekerle birlikte homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Çırparken içine sıcak suyu da yavaş yavaş ekleyin ki şekerler güzelce erisin.
7. Daha sonra un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve tekrar çırpın.
8. Tüm karışımı ekledikten sonra çırparken mikseriniz zorlanacaktır şayet bu türlü oluyorsa yanlışsız yoldasınız demektir ????
9. Daha sonra mikseri bırakıp yumurta aklarının yarısını sarılı karışıma ekleyip bir spatulayla alttan üste hakikat yumurta aklarını söndürmeden yavaş yavaş karıştırın.
10. Biraz karıştıktan sonra kalan yumurta aklarını da ekleyin ve hepsi karıştıktan sonra kalıbınıza dökün.
11. Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 45 dakika ile 1 saat ortasında pandispanyanızı pişirebilirsiniz, değerli olan pandispanyanın yavaş yavaş pişmesidir şayet fırınınız süratli çalışıyorsa derecenizi biraz daha düşürebilirsiniz.
12. Kekinizin şayet yüksek olmasını istiyorsanız kalıbınızı 18-20 santime ayarlayabilirsiniz. Ben de ayarlanabilir kalıp vardı ben 21 santim de pişirdim biraz da pişerken çektiği için ortalama 20 cm oldu.
13. Kek piştikten sonra kalıptan çıkarıp çabucak fırın teline zıt çevirin ve o denli soğutun.
14. Soğuduktan sonra istediğiniz kalınlıkta kesebilirsiniz.Eğer bir pasta kesme testereniz varsa daha kolay katlandırabilirsiniz. Yoksa da kenarlarından bıçakla belirginleştirip iple yavaş yavaş çekerek kesip pandispanyanızı katlandırabilirsiniz.Afiyet olsun.

Pandispanya Üretimi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı