Oklava Kullanmadan Yapılan Pratik Baklava Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 50 gram margarin yahut tereyağı
- Yarım çay bardağından biraz daha fazla sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
İçi için;
- 1 kase dolusu çekilmiş ceviz
- 200 gram margarin yahut tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Açmak için;
- 250 gram mısır yahut buğday nişastası
Şerbet için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 4,5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Oklava Kullanmadan Yapılan Pratik Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamur hazırlamakla başlayalım. Onu hariç tüm materyalleri yoğurma kabımıza alalım.
- Azar azar un ek ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayıralım. Nişasta yardımıyla hamuru 40-45 cm çapında açalım.
- Bolca nişasta serpiştirerek hamuru dörde katlayalım. Her kat ortasına çokça nişasta serpiştirmeyi unutmayalım. Tekrar nişasta serpiştirerek zarf biçiminde getirelim.
- Üzerine bir örtü örtüp ikinci bezeyi de tıpkı biçimde nişastalayarak açalım. Çokça nişastalayarak dörde katlayalım. Her kat yerine nişasta serpin. Daha sonra da hoş bir halde zarf hali verelim.
- İki bezenin de üzerini örtüp yarım saat boyunca dinlendirelim.
- Bu ortada 200 gram margarin yahut tereyağını eritelim kenarda beklesin.
- Şerbet için; gereken gereçleri de tencereyi alalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika boyunca kaynatma sürecine devam edelim. Kıvam alan şerbetin altını kapatalım şerbetimiz soğuk olmalı.
- Dinlenen hamurları açmaya başlayalım merdane yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açalım.
- Bıçak yardımıyla hamuru dikdörtgen bir formda keselim.
- Kestiğimiz kısımları hamurun üstüne alalım. Sizlerin evvel biz serpiştirelim fındık yahut fıstık da kullanabilirsiniz. Cevizleri biraz bastıralım ki birazdan katlama süreci sırasında hamurdan dökülmesin.
- Kısa kenardan hamurumuzu 3-4 tıp katlayalım iki parmak genişliğinde olması kâfi. 2 kısa kenardan karşılıklı olarak katlayalım. Ortada buluşan hamurları ortadan ikiye keselim.
- Uç kısımlarının açılmaması için hamura yavaşça bastırarak yapıştıralım. Daha sonra bardak ağzı yardımıyla hilal halinde ay formunda keselim. Biçimini verdiğiniz baklavaları fırın tepsisine yerleştirelim büyükçe bir tepsi dolusu baklava çıkıyor.
- Hamur bitene kadar tıpkı hali vermeye devam edelim. 2 hamuru da birebir formda açıp formunu verelim.
- Hamurlar bittikten sonra şekeri verdiğimiz baklavaların üzerine, yağ gezdireceğiz. Eriyen margarinin üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın ve bunu baklavanın üzerine gezdirin (Yağlar oda ısısında olmalı)
- 180 derecelik alt üst ayar evvelce ısıtılmış fırında baklavaları pişirelim.
- Fırından çıkan ve 4-5 dakika dinlenen baklavanın üzerine şerbetini gezdirin. Soğuk şerbet sıcak baklava ile buluşacak. Çıtır çıtır bir tatlı oluyor. Kesinlikle deneyin. Baklava için tek tek açmaya gerek yok. Tanımı görüntülü olarak izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim.
Oklava Kullanmadan Yapılan Pratik Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
