Lutanitsa Tanımı İçin Malzemeler
- 6 kilo kapya biber
- 6 kilo patlıcan
- 4 kilo domates
- 1 kilo havuç
- İsteğe bağlı sarımsak yada soğan (Ben kullanmadım)
- 3 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
- 1 su bardağı sirke
- Damak tadınıza göre tuz
- 1 su bardağı toz şeker
Lutanitsa Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tüm zerzevatları yeterlice yıkayın. Domatesi doğrayıp bir taşım kaynatalım. Havucu da doğrayıp haşlayalım.
- Patlıcan ve kapya biberi közledikten sonra hepsinin kabuklarını soyup blenderden geçirelim. Ben farklı ayrı dometes, havuç, patlıcan ve kapya biberi geçirdim ancak hepsini birliktede blenderden geçirebilirsiniz.
- Tencereye sıvı yağı koyup evvel domatesi ekledim biraz onunla kavurduktan sonra patlıcan, havuç ve biberi ekleyip odun ateşinde daima karıştırarak pişirmeye başladım.
- Bir mühlet sonra içine sirke tuz ve şeker ilave edip, sos yoğunlaşana kadar pişirmeye devam ettim.
- 400 ml kavanoz kullandım. Öncesinde hepsini yıkayıp fırın içinde 150 derecede 10-15 dakika tuttum. Kapakları kaynar su içinde biraz bekletip sonra kuruladım.
- Sosta hazır olunca kavanozlara sıcak sıcak paylaştırıp sonra kapakları iki geri bir ileri sıkıca kapattım afiyetler olsun????.
Lutanitsa Tanımı Fotoğraflı Yapılışı