Latte Pasta

Latte Pasta Tanımı İçin Malzemeler

Pandispanya için;

  • 5 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı sıcak su
  • 1 silme yemek kaşığı nescafe
  • 1 su bardağı un (115 gr)
  • 1 su bardağı şeker (170 gr
  • 2 yemek kaşığı nişasta (25 gr)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Krema için;

  • 500 ml süt
  • 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker (85 gr)
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1,5 çay kaşığı nescafe (Damak tadınıza nazaran arttırıp azaltabilirsiniz)
  • 1/2 (yarım) paket sıvı krema

Islatmak için;

  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

  • 150 ml krema
  • 200 gram beyaz çikolata
  • 50 ml krema
  • 50 gram bitter çikolata

Dışına;

  • Pirinç fındık

Latte Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Pandispanya için; yumurta akı, limon suyu ve şekerin yarısını karşıt çevirince akmayacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpıyoruz.
  2. Sıcak suya kahve ekleyip karıştırıyoruz ve yumurta sarılarına ekliyoruz. Kuru materyalleri bir kaba eliyoruz. Sarılara eklerken yeniden eleyip spatulayla karıştırıyoruz.
  3. Pürüzsüz olunca beyazları 3-4 seferde ekliyoruz ve alttan üste söndürmeden karıştırıyoruz. 175 derece evvelden ısıtılmış fırında, 20-21 cm kalıpta kürdan pak çıkana kadar pişiriyoruz.
  4. Krema için; şeker, yumurta, nişasta ve unu tencereye alın. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, (Pürüzsüz olmadığını düşünüyorsanız süzgeçten geçirin garanti olsun) altını açın.
  5. Kaynayınca kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca kapatıp tereyağ, kahve ve vanilya ekleyin. Üzerine değecek şekilde streçle kapatın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. 2-3 saat dinlendirip, soğuk krema ekleyerek çırpın.
  6. Pandispanyayı kesiyoruz. Kelepçeli kalıbın içine alıp ıslatıyoruz (Kahve tadı az olsun derseniz kahve ölçüsünü azaltıp süt kullanın)
  7. Kremadan sıkıp, ikinci katı koyuyoruz tıpkı süreci yapıp, en üst katı koyuyoruz. Islatıp çok az krema sürüyoruz. Dolaba kaldırıyoruz.
  8. Bu sırada ganajları hazırlıyoruz. Başka tencerelerde kremaları ısıtıp kaynama noktasına gelir gelmez kapatıp çikolataları ekliyoruz. Karıştırıp ılınmaya bırakıyoruz.
  9. Dinlenen pastaya beyaz ganajı döküyoruz. Üzerine çikolatalı ganaj gezdirip kürdanla formlar veriyoruz. Etrafını pirinç fındıkla süslüyoruz. Afiyet olsun????.

Latte Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı