Latte Pasta Tanımı İçin Malzemeler
Pandispanya için;
- 5 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
- 1/4 (çeyrek) su bardağı sıcak su
- 1 silme yemek kaşığı nescafe
- 1 su bardağı un (115 gr)
- 1 su bardağı şeker (170 gr
- 2 yemek kaşığı nişasta (25 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema için;
- 500 ml süt
- 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker (85 gr)
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1,5 çay kaşığı nescafe (Damak tadınıza nazaran arttırıp azaltabilirsiniz)
- 1/2 (yarım) paket sıvı krema
Islatmak için;
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı nescafe
- 1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için;
- 150 ml krema
- 200 gram beyaz çikolata
- 50 ml krema
- 50 gram bitter çikolata
Dışına;
- Pirinç fındık
Latte Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pandispanya için; yumurta akı, limon suyu ve şekerin yarısını karşıt çevirince akmayacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpıyoruz.
- Sıcak suya kahve ekleyip karıştırıyoruz ve yumurta sarılarına ekliyoruz. Kuru materyalleri bir kaba eliyoruz. Sarılara eklerken yeniden eleyip spatulayla karıştırıyoruz.
- Pürüzsüz olunca beyazları 3-4 seferde ekliyoruz ve alttan üste söndürmeden karıştırıyoruz. 175 derece evvelden ısıtılmış fırında, 20-21 cm kalıpta kürdan pak çıkana kadar pişiriyoruz.
- Krema için; şeker, yumurta, nişasta ve unu tencereye alın. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, (Pürüzsüz olmadığını düşünüyorsanız süzgeçten geçirin garanti olsun) altını açın.
- Kaynayınca kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca kapatıp tereyağ, kahve ve vanilya ekleyin. Üzerine değecek şekilde streçle kapatın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. 2-3 saat dinlendirip, soğuk krema ekleyerek çırpın.
- Pandispanyayı kesiyoruz. Kelepçeli kalıbın içine alıp ıslatıyoruz (Kahve tadı az olsun derseniz kahve ölçüsünü azaltıp süt kullanın)
- Kremadan sıkıp, ikinci katı koyuyoruz tıpkı süreci yapıp, en üst katı koyuyoruz. Islatıp çok az krema sürüyoruz. Dolaba kaldırıyoruz.
- Bu sırada ganajları hazırlıyoruz. Başka tencerelerde kremaları ısıtıp kaynama noktasına gelir gelmez kapatıp çikolataları ekliyoruz. Karıştırıp ılınmaya bırakıyoruz.
- Dinlenen pastaya beyaz ganajı döküyoruz. Üzerine çikolatalı ganaj gezdirip kürdanla formlar veriyoruz. Etrafını pirinç fındıkla süslüyoruz. Afiyet olsun????.
Latte Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
