Kuruyemişli Tart

Kuruyemişli Tart Tarifi İçin malzemeler

Hamur için:

  • 1 paket margarin
  • 180 gr pudra şekeri
  • 140 gr yoğurt
  • 140 gr sıvı yağ
  • Bir yumurta sarısı
  • Bir paket kabartma tozu
  • Şekerli vanilin
  • Aldığı kadar un

İç harcı için:

  • 50 gr Kuru incir
  • 50 gr Kuru kayısı
  • 2 adet Elma rendesi
  • Tarçın
  • 5 kaşık şeker

Dışı için:

  • Yumurta akı
  • Fındık
  • Pekmez

Kuruyemişli Tart Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tart hamurunu hazırlıyoruz. Un hariç; homojen olacak şekilde bütün malzemelerimizi ekliyoruz.
  • Tereyağı, pudra şekeri, yoğurt, şekerli vanilya, kabartma tozu, bir miktar ayçiçek yağı ve yumurtanın sadece sarısını ekliyoruz. Malzemelerimizi karıştırıyoruz.
  • Karışımımız hazır olunca azar azar unumuzu ekliyoruz. Temkinli gidiyoruz, önce unun yarısını ekliyoruz, sonra azar azar un eklemeye devam ediyoruz.
  • Hamur tam kıvamını almazsa unundan biraz daha ekliyoruz.
  • Hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvamda olacak.
  • Tart kalıbımızı tereyağı ile yağlıyoruz.
  • Hamuru alt taban ve üst taban için bölüyoruz. Şekil verip hamurumuzu tart kalıbı içine yayıyoruz. Daha düz olması için bir bardak altından yardım alıyoruz.
  • Hamurumuz hazır olunca dinlenmesi için dolaba koyuyoruz. (Bölme aşaması için videomuza bakabilirsiniz)
  • İç harcımız için iki tane elma rendeliyoruz, bir miktar şeker, 4-5 adet kuru incir ve 4 adet 5 adet kuru kayısı kullanıyoruz. Damak zevkinize göre içine tarçın ekleyebilirsiniz.
  • Rendelenmiş elmaları tavaya alıp sularını çekene kadar pişiriyoruz. Bu sırada şeker ekliyoruz. Şeker yerine bal gibi tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
  • Elmalar pişerken kuruyemişleri ince ince doğruyoruz.
  • Elmalar hazır olunca kayısımızı, kuruyemişimizi ekliyoruz. Karışım hazır olunca tarçın ekleyip oda sıcaklığında soğumaya alıyoruz.
  • Odada dinlenen hamurumuzu alıyoruz. Karışımımızı tart kalıbındaki hamurumuzun üzerine ekliyoruz, üzerine fındıkları serpiyoruz.
  • Kalan hamurumuzdan yıldız şekilleri çıkartıp tartın üzerine kapak gibi koyuyoruz.
  • Hamurun bir arada kalması için ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz, kalan fındıklarla açık olan kısmı komple kapatıyoruz.
  • Tartımızı 180 derecede 20-25 dakika pişmesi için fırına götürüyoruz.
  • Fırından çıkarttıktan sonra soğumasını bekleyelim. İsterseniz dondurma, pekmez gibi ürünlerle servis edebilirsiniz.

Kuruyemişli Tart Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kuruyemişli tart yaparken nelere dikkat edilmeli? Tarifin bazı püf noktaları şöyle:
  • Elma rendesi suyunu salmadan kuru meyveleri eklememeliyiz.
  • Kuru meyvelerin çok fazla kavrulmaması gerekiyor.
  • Makine kullanmayanlar için tereyağının yumuşak olması gerekiyor.