Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet büyük uzunluk patlıcan
- 1 adet biber
- 2 adet çeri domates
İç harcı
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 200 gram kıyma
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet büyük uzunluk domates
- Yarım su bardağı sıcak su
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Sosu
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Doğranan soğan tavaya alınarak öldürülür üzerine kıyma eklenerek rengi dönene kadar pişirilir.
- Domatesler küp küp doğranır, 1 kaşık salça, sarımsak ve baharatlar ile birlikte eklenir.
- Üzerine yarım bardak sıcak su eklenerek ağzı kapatılarak 5 dakika pişirilir.
- Patlıcanlar çizgili formda soyulur. Büyük patlıcanlar ikiye bölünür. (küçükse 6 adet kullanınız. ) tuzlu su dolu kapta 15-20 dk bekletilir. Sudan alınan patlıcanlar havlu ile suyu alınır.
- Tavaya yağ eklenir, kızdıktan sonra biraz yağ ile her yerini çevirerek kızartılır.
- Borcam a alınan patlıcanların ortası kesilerek içi bastırılır.
- Hazırlanan kıymalı harç patlıcanların ortasına koyulur.
- Üzerine çeri domates ve biberler eklenir.
- Salça ile sıcak su karıştırılarak borcam a kenardan dökerek eklenir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika denetimli biçimde pişirilir.Afiyet olsun :).
Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
