İzmir’in Meşhur Kavun Sütünden (Sübye’den) Muhallebi Tanımı İçin Malzemeler
Kavun sütü için ;
- 1 adet kavunun çekirdekleri
- 2 su bardağı su
Muhallebi için ;
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
- Yarım su bardağı şeker (200 ml’lik bardak yarısı )
- 2 adet kedidili
İzmir’in Meşhur Kavun Sütünden (Sübye’den) Muhallebi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Merhabalar öncelikle kavunumu yıkayıp,kesip içindeki çekirdekleri kaşık yardımıyla mutfak robotuna döküp 1-2 dakika kadar çırptım.
- Ardından 2 bardak su ekleyip yaklaşık 6 dakika kadar robotumun en yüksek ayarında çırptım. Kavun sütüm hazır.
- Uygun bir tencereye kavun sütümü süzgeçten geçirip döktüm.
- Ardından un nişasta ve şekerimi ocağın altını açmadan güzelce çırptım. Topaklanmasın diye.
- Ocağın altını açıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim.
- Kedi lisanı koymuş olduğum kaselerime muhallebimden döktüm.
- Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletip üzerini süsleyip soğuk servis yaptım.
İzmir’in Meşhur Kavun Sütünden (Sübye’den) Muhallebi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı