Gömeç

Gömeç Tarifi İçin malzemeler

  • 300 g kuzu sırtı
  • 60 g kuzu sırt yağı (İnce doğranmış)
  • 6 adet kuyruklu et karides
  • 30 ml soya sosu
  • 5 g sriracha sos
  • 2 adet orta boy domates (Rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (İnce doğranmış)
  • 4 g taze kişniş (İnce doğranmış)

Garnitür

  • Pırasa çıtırı

Gömeç Nasıl Yapılır?

  • Tavayı ısıtın ve kuzu sırtının yağlı yüzeyini kızartın. Kuzu sırtının yağını çıkarttıktan sonra biraz zeytinyağı ilave edip sarımsağı ekleyin ve karidesleri bu iki yağda soteleyin.
  • Soya ve sriracha sosunu ekleyerek 3 dakika daha pişirin. Domatesi ve kişnişi ilave edin ve 2 dakika daha yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Pişirdikten sonra sosu ayrı bir kaba alın.
  • Başka bir tavada kuzu sırtı yağını çıtır hale gelene kadar kızartın.
  • Servis tabağına kızartılmış eti aldıktan sonra üzerine pişen karidesleri dizin. Karideslerin piştiği sosu da tabağa alın.
  • Pırasa çıtırı, tavada kızaran kuyruk yağını ve parçalarını üzerine ilave ederek servis edin.