Göçmen Böreği (Dızmana Peynirli) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 1 paket kuru maya (10 g)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (unun kalitesine ve yoğurtun sulu olmasına nazaran değişir)
Arası için:
- 1 büyük kase beyaz peynir
Sosu için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı tereyağı yoksa sıvı yağda olur
Tepsi ölçüsü 40 cm
Su bardağı ölçüsü 200ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml
Göçmen Böreği (Dızmana Peynirli) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Geniş bir kaba ılık su, oda ısısında yoğurt, sıvı yağ, tuz, maya katıp çırpılır.
- Un elenerek ilave edip kulak göğsü yumuşaklığından bir tık yumuşak hamur elde edilir üzeri bezle örtülür mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur sepelenmiş tezgaha alınıp toparlanır, 4 e bölünüp beze yapılır.
- Bezelerin her biri oklavayla yahut merdaneyle az unlayarak dikdörtgen açılır.
- Açılan hamurların herbirine peynir serpelenip rulo yapılır, iki parmak eninde bıçakla eşit formda kesilip yağlanmış tepsiye dizilir.
- Bir ölçü sıvı yağ bir kaba katıp parmaklarımızı batırıp tepsideki hamurların her birilerinin üzerlerine bastırarak sıvı yağlanır fotoğraftaki üzere.
- 15 dk tepsi mayası yaptırılır.
- Sosu için uygun bir kaba yumurta, yoğurt, tereyağı, 1 çay kaşığı tuz ek edip çırpılır.
- Tepsi mayası yapılan hamurun üzerine hazırlanan sosu eşit halde tepsinin üzerine gezdirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında denetimli kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun⚘.
Pamuk üzere yumuşak???? lezzetli denemelisiniz.
Göçmen Böreği (Dızmana Peynirli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
