El Açması Avcı Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karbonat
İçi için :
- 150 gram dana kıyma
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz,
- Yarım çay kaşığı karabiber,pulbiber,toz tatlı biber
- 1 türk kahve fincanı
- 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
- 1 türk kahve fincanı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 tutam ince kıyım maydanoz
Bulamak için :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
Kızartma için :
- Sıvı yağ
El Açması Avcı Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Derin bir kaba unu eleyelim ortasını havuz yapalım.
- Hamuru için olan materyalleri koyalım yumuşak bir hamur elde edip yoğuralım rulo yapalım.
- 8-9 adet beze yapalım üzerini örtelim biraz dinlensin.
- Tavaya kıymayı koyalım rengi dönünce yağı ve küçük yemeklik doğranmış soğanı ek edip karıştıralım.
- 2-3 dk kavuralım sonra ocağı kısalım suyu ekleyelim.
- Tekrar suyu çekene kadar kısık ateşte 7-8 dkpişirelim tuz baharatlar serpelim.
- Daha evvelce sıcak suda kabarttığımız bulguru ekleyelim karıştıralım.
- Maydanozu ve cevizi ekleyelim karıştıralım.
- Soğuması için bir tabağa alalım hamuru pasta tabağı kadar oklava ve merdane ile açalım
- İnce olacak biçimde düzgün olması için bir tabak ile yuvarlak keselim tavayı ateşte koyalım kızsın.
- Sonra yaptığımız hamurları tavaya koyup bir dk içerisinde alalım.
- Alt üst ederek düz bir tabağa üst üste bu halde yaparak dizelim.
- Sonra düz bir taban üzerine hamuru koyalım.
- İçine 2 yemek kaşığı kıymalı içten koyalım.
- İki kenarı ortaya yanlışsız toplayarak rulo yapalım.
- Önce süte sonra çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak orta ateşte kızgın yağda iki tarafını da çevirerek kızartalım .
- Havlu kağıt serili tabağa alalım sonra servis tabağına alalım afiyet olsun.
El Açması Avcı Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
