Ege Usulü Enginar Yemeği

Ege Usulü Enginar Yemeği Tarifi İçin malzemeler

  • 5 adet enginar çiçeği
  • 1 adet soğan 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet limon 
  • 1 silme yemek kaşığı un 
  • 2 bardak su
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1 demet dereotu 

Ege Usulü Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Enginar çiçeklerinin sapları çanak kısmına yakın bir noktadan kesilir.
  • Çiçeklerin yaprakları sarı yapraklar gözükene kadar soyulur ve yine üst taraftan çanağa yakın noktadan kenarda bir parmak yüksekliğinde kalacak şekilde kesilir. 
  • İçerisindeki mor polenler temizlendikten sonra dört parçaya bölünür ve kararmaması için limonlu, unlu suya alınır. 
  • Tencereye yağ koyulur ve yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır. 
  • Soğan kavrulduktan sonra enginarlar direk tencereye alınır ve bir limonun suyu eklenir. 
  • Tuz eklendikten sonra su eklenerek pişmeye bırakılır. 
  • Yaprakları dokunduğunuzda elinize geliyorsa pişmiş demektir.
  • Dereotu ince kıyılır ve dereotu ile servis edilir. Afiyet olsun.