Derin Dondurucu İçin İçli Köfte

Derin Dondurucu İçin İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 su bardağı sıcak su (Yoğururken su bulunduralım sert olursa birazcık ek edelim)

İç harcı için;

  • 500 gram kıyma
  • 3 adet orta uzunluk kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ezilmiş ceviz içi

Derin Dondurucu İçin İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım biz dış harcını hazır edene kadar soğusun.
  2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağlarla birlikte tavaya alalım kavurup kıymayı ek ederek kıymayı rengi değişene kadar kavuralım, tuzunu, salçaları ve baharatları ekleyip, 1-2 dakika kavurup ocaktan alalım. Soğuyunca ceviz içini ekleyerek karıştıralım iç harcımız hazır dursun.
  3. Köftelik bulguru ve irmiği sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatalım bulgur suyu çeksin yumuşasın.
  4. Un, yumurta, salçalar, tuz ve baharatları ek ederek güzelce karıştırıp, kulak göğsü yumuşaklığına gelene kadar yoğuralım, yanımızda su bulunduralım katı olursa birazcık ekleyip karıştıralım hamuru yarım saat dinlendirelim daha hoş kıvam alır.
  5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
  6. İçlerini işaret parmağı ile oyarak inceltelim içine kıymalı harçtan koyarak iki avuç içimizde elimizi suya batırıp, oval biçimde yuvarlayarak içli köftemizi yapalım ve tepsiye dizerek derin dondurucuya koyalım.
  7. Köfteler düzgünce donunca saklama kabına yahut buzluk poşetine yerleştirerek tekrar derin dondurucuya koyalım, uzun bir müddet koruma edebilir.
  8. Yiyeceğimiz vakit buzunu çözdürmeden haşlama yahut bol yağda kızartarak yanında limon dilimleri ile servis edebiliriz. Afiyet olsun:)))

Not: Kullandığım su bardağı 200ml dir. Ben derin dondurucuya koyacağım için fazla ölçü yaptım daha az yapmak istersek şayet yarım ölçü yaparız. Bu ölçülerden 36 adet içli köfte oldu.

Derin Dondurucu İçin İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı