Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 250-300 gram jülyen doğranmış et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz (et için)
- 4 adet orta uzunluk patates
- 1 çay kaşığı tuz (patates için)
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates biber sosu ya da salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis için;
- 4 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce etleri süratli pişmesi için düdüklüye alın ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etler suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş 2 diş sarımsak ekleyin. Biraz kavurup su ekleyin ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Bu sırada patatesleri ince ince kesin ve kızgın yağda kızartın.
- Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuzu bir kapta çırptıktan sonra patateslerin üzerine gezdirin.
- Bir sos tavasında salça ve yağı kızdırıp sos haline getirin.
- Ardından yoğurt üzerine gezdirin.
- Suyunu çeken etleri kızarmaya başlayınca altını kapatın ve domates sosunun üzerine pişmiş etleri ek ederek servise hazırlayın.
- İsterseniz üzerine maydanoz serperek servis yapabilirsiniz ? Afiyet olsun.
Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
