Ciğer Taplaması (Ciğer Köftesi)

Ciğer Taplaması (Ciğer Köftesi) Tanımı İçin Malzemeler

  • 500 gram siyah ciğer
  • 2 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 7 su bardağı köftelik bulgur ( simit)
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 3 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek için

  • su
  • tuz

Üzeri için

  • zeytinyağı
  • pul biber

Ciğer Taplaması (Ciğer Köftesi) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Ciğer, soğan ve yeşil biberi kıyma makinesinde çekelim (Kıyma makinesi yoksa robotta çekelim)
  2. Köfteyi yoğuracağımız leğende köftelik simidi, irmik, kimyon ,tuz ve reyhanı karıştıralım.
  3. Köfte leğenindeki karıştırdığımız malzemelerimize yumurtayı ve kıyma makinesinde çektiğimiz ciğer, yeşil biber ve soğanı ekleyelim ve karıştıralım şayet kıyma makinesinde çekecekseniz çok yoğurmadan makinede 2 cins çekelim şayet kıyma makineniz yoksa elimizde düzgünce yoğuralım.
  4. İyice yoğurdumuz köfteden küçük yuvarlak kesimler alıp yuvarlayıp bastıralım. Bir tepsiye köfte bitinceye kadar devam edelim.
  5. Pişireceğimiz tencerede suyunu kaynatalım.
  6. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz bırakalım ve köftelerimizi haşlayalım.
  7. Pişen köftelerimizi tabağa alalım ve üzerine biberli yağımızı dökerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Ciğer Taplaması (Ciğer Köftesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı