Cevizli Un Helvası

Cevizli Un Helvası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlkönce şerbetini hazırlayalım.
2. Bir tencereye tozşeker ve suyu alarak kısık ateşte erimesini sağlayalım.
3. Geniş ve çelik tencereye sıvı yağ ve unu alalım.
4. Unun kokusu çıkana kadar orta ateşte daima karıştırarak kavuralım.
5. Unun kokusu çıkınca ocağın altını kısalım.
6. Unun rengi yoğunlaşıncaya kadar kavuralım.
7. Arzu edilen renge ulaşınca, ocaktan aldığınız ılık şerbeti üzerine dökelim.
8. Dökerken sıçramalar olabilir, dikkatli olun.
9. Şerbeti döktükten sonra çekmesi için süratli hızlı karıştıralım.
10. Kaşığın art tarafıyla güzelce bastırarak, karıştıralım.
11. Helvanız ılındıktan sonra bir kaşığın içine alınır ve aksi çevrilerek servis tabağına alınır.
12. Soğuduktan sonra dileğe nazaran tarçın yahut hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf noktası:

1-Unun kavrulurken topaklanmaması için, unu öncesinde elemeye itina gösterin.

2-En kısık ateşte, un ve yağı güzelce karıştırarak kavurmaya başlayın.

3-Unun sıvı yağla birlikte, güzelce bütünleşmesi ve hafif sarımsı bir kıvam alması gerekiyor.

Cevizli Un Helvası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı