Cantik Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (Silme)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
İç harcı için;
- 450 gram yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 kapya kırmızı biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı su
Kenarı için;
- Tereyağ
Bardak ölçüm 240 ml Çay bardağı ölçüm 100 ml
Cantik Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için; kıymayı derin bir kabın içerisine alın. Soğan sarımsak biberleri ve domatesin kabuğunu soyup, robottan geçirip, kıymanın üzerine ek edin. Maydanozu ince kıyın baharatlarıda ekleyin, karıştırın.
- Hamuru için; yoğurma kanınızın içerisine un hariç bütün gereçleri ekleyip, karıştırın denetimli unu ek edin ve yoğurun yumuşak bir hamur elde edin. Üzeri kapalı 2 saat mayalandırın.
- Hamurdan 16-17 tane beze elde edin üzeri kapalı 10 dakika dinlendirin. Hamurun ortasını elinizle bastırarak inceltin görüntüde olduğu üzere yuvarlak biçim verin kenar kısmı kalın olacak.
- Hazırladığımız harçtan pidenin ortasına çokça koyup yayıyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
- Ben taş fırında pişirdim ancak Fırında pişirmek isteyenler için fırın tepsisine koyup 10 dakika tepside dinlendirip kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- En son piştikten sonra kenarlarına tereyağ sürdüm isteğe bağlı.
Cantik Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı