Orata All’Acqua Pazza Tarifi İçin malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet levrek ya da çipura (ayıklanmış)
- 2 diş sarımsak
- ½ kırmızı biber
- 400 gr küçük domates (renkli domatesler olması tercih edilir)
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap
- 10 adet küçük kapari
- 6 dal ince kıyılmış maydanoz
Orata All’Acqua Pazza Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavada yağın yarısı ısıtılır, balıklar kahverengileşinceye kadar 5 dakika pişirilir.
- Balıklar ters çevrilir ve sarımsaklar eklenir.
- Biberler ince ince doğranır, biberler ve domatesler tavaya alınır.
- Şarap üzerlerine dökülür ve 1 dakika sonra ½ su bardağı su eklenerek tuz ve karabiber dökülür.
- Kapağı kapatılarak 15 dakika pişirilir.
- Balıklar piştikten sonra balıkları tabaklara alınır, kalan malzemeye kapari ve maydanoz eklenerek sos hazır hale getirilir, tabaklara servis edilir. Afiyet olsun.