Açma

Açma Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket maya
  • 1 adet yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
  • 4,5 su bardağı un

Arası için;

  • 50 gr tereyağı

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı süt

Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Yoğurma kabına sırasıyla bütün gereçleri ekleyip düzgünce karıştıralım. Üzerine unuda azar azar ekleyip, yoğurmaya başlayalım ele yapılmayacak halde kulak göğsü kıvamında yoğuralım ve mayalanması için dinlenmeye bırakalım.
  2. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım ve 12 eşit modüle bölelim ve beze yapalım, herbirinin üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı sanayağ koyalım ve elimizle yağı yayarak küçük servis tabağı kadar açalım.
  3. Rulo yapalım, hepsini birebir biçimde yapalım ve sonra uçlarından sağlı sollu kıvırıp, açma formu verelim. Tüm hamuru bu biçimde yapıp tepside 15-20 dk dinlemeye bırakalım.
  4. Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürelim ve evvelden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dk kızarana kadar pişirelim.

Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı