Teremyağlı Ispanaklı Enfes Kömbe Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı Travesti süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tepeleme yemek kaşığı teremyağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- Yarım Ankara Travesti kilo ıspanak
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 silme çay istanbul Travesti kaşığı tuz
- 1 tepeleme tatlı kaşığı teremyağ
Üzeri için
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı teremyağ
Tepsi için
- Yeteri kadar teremyağ
Teremyağlı Ispanaklı Enfes Kömbe Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Öncelikle işe hamurumuzu hazırlamakla başlayalım.
- Un dışındaki bütün gereçlerimizi yoğurma kabına alarak karıştıralım.
- Akabinde unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edelim. Hatta hamurumuz minik minik ele yapışır olsa daha uygun olur. Zira esasen açarken tekrar un kullanacağız.
- Yoğurma işini tamamladığımızda hamurumuzun üzerini örtüp, iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.
- Öncelikle yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı tenceremize alalım.
- Pembeleşene kadar güzelce kavuralım ve ıspanakları ekleyelim. Ben ıspanakları çok fazla küçültmedim. Hatta yaprak yaprak attım tenecereme. Esasen pişince küçülecek ve hatta tepsimizde hamurumuzu dilimleyeceğiz esasen. Neyse biz devam edelim ıspanaklarımızı da kavurmaya.
- Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar kavuralım fakat çok fazla da suyunu çekmesine müsaade vermeyelim ki iç harcımız katı kıvamlı olmasın. Ki aslında daha rendelenmiş kaşar peyniri ekleyeceğiz.
- Kaşar peynirini eklemeden evvel baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip karıştıralım ve ocağımızın altığını kapatarak kaşar peynirimizi ekleyerek eriyene kadar karıştıralım. Bu etaptan sonra artık süratlice tepsilememiz lazım ki iç harcımız katılaşmadan kolaylıkla yaydıralım.
- Evvel fırın tepsimizin yanları ve tabanı dahil olmak üzere teremyağ ile güzelce yağlayalım.
- Hamurumuzdan 5 adet beze yapalım ve birinci bezemizden başlayarak fırın tepsimizin büyüklüğünde açalım ve fırın tepsimizin tabanına yerleştirelim.
- Akabinde iç harcımızdan bir ölçü koyarak yaydıralım.
- İç harcımız bütün bezelere yetecek halde her bezemizi açarak ve üst üste iç harcımızı da koyarak kömbemizi hazırlayalım.
- Son bezemizi de açıp üste koyalım ve dilimleyelim.
- Son olarak üzeri için yumurtalı yoğurt karışımımızı hazırlayıp her yerine sürelim ve 1 yemek kaşığı teremyağı küçük modüller halinde kesik kısımlara denk gelecek çekilde serpiştirelim.
- Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üzerine düzgünce kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgilerimle.
Teremyağlı Ispanaklı Enfes Kömbe Tanımı Fotoğraflı Yapılışı