Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 paket baklava yufkası
- 800 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Sos gereçleri;
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu yahut soda
Üzeri için;
- Susam ya da çörekotu
Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavanın içine soğanları ince ince doğrayıp kavurun.
- Üzerine kıymayı ek edin ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıymanın üzerine baharatları ve tuzu ekleyin.
- En son olarak maydanoz doğrayıp soğuması için kenara alın.
- Bu ortada kıymalı harcımız soğurken sos materyalini hazırlayın sosu yapacağınız bir kabın içinde tüm malzemeyi alıp uygunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Tezgahın üzerine bir adet baklava yufkasından serip sostan üzerine sürün üç katı da birebir formda olmak üzere sos sürmeye devam edin
- Dördüncü katına rulo yapacağımız halde kıymalı harcı koyup sarın ben dikdörtgen bir borcam kullandım bu süreci kıymalı harcınız bitene kadar devam edin.
- Bu süreç bittikten sonra böreğinizi istediğiniz biçimde dilimleyin.
- En üzerine hiçbir yer kuru kalmayacak halde kalan sosu dökün ve üzerine çörekotu ya da susam serperek evvelden ısıtılmış 180 derece fırında denetimli bir biçimde pişirin.
Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı